
As cores dos sorvetes: um estímulo visual. Uma gama de reflexos cativantes que nos impulsiona a ir ao encontro deles. Não devem ser apenas atrativos, mas também devem estar intimamente associados aos sabores.
Quase todos os sorvetes de frutas exigem que sua aparência original seja reforçada, já que a quantidade de cor conferida pela polpa ou pelas frutas naturais, em geral é insuficiente.
Mediante um trabalho preciso de combinação e mistura, desenvolvemos corantes puros ou combinados segundo a intensidade e tonalidade da cor que se deseja aplicar:
- CORANTES NATURAIS E IDÉNTICOS, LÍQUIDOS EEM PÓ
- CORANTES ARTIFICIAIS LÍQUIDOS E EM PÓ