O volume, a elasticidade e textura da massa. A consistência dos recheios e coberturas. A estabilidade da aeração e emulsões.

Um conjunto de atributos que possibilitam a construção do perfil de cada produto.

A partir da análise de cada atributo, desenvolvemos uma completa linha de produtos:

• EMULSIFICANTES EM PÓ FINO E MICROGRÂNULOS
• AGENTES DE BATIDO PANACÉIA PARA PRODUTOS FORNEÁVEIS
• AGENTES DE BATIDO EMULGEL EM PÓ PARA USO EM FRIO
• LECITINA
• GELATINA SOLÚVEL EM FRIO
• ESPESSANTES E GELIFICANTES
• LINHA ENZIGREX: MELHORADORES E ENZIMAS PARA PANIFICAÇÃO.
• CONDICIONADORES DE FARINHA
• PRÉ-MISTURAS PARA CONFEITARIA FINA (PUDINS, BROWNIES, SEMIFRIOS, CHEESECAKE)
• SISTEMAS ADOÇANTES PARA PRODUTOS FORNEÁVEIS
• ANTIOXIDANTES NATURAIS

O corpo, a textura, maciez, o sabor, são conjuntos que recriam essência dos produtos cárneos.

A partir da análise de cada atributo, desenvolvemos uma completa linha de produtos:

• ANTIOXIDANTES NATURAIS
• CARRAGENAS
• EMULSIFICANTES
• ESPESSANTES E GELIFICANTES
• LECITINAS
• REGULADORES DE ACIDEZ

O corpo, a textura, maciez, o sabor, são conjuntos que recriam essência dos doces.

A partir da análise de cada atributo, desenvolvemos uma completa linha de produtos:completa linha de produtos:

• ANTIOXIDANTES NATURAIS
• ADOÇANTES
• EMULSIFICANTES
• ESPESSANTES E GELIFICANTES

O corpo, a textura, consistência e o sabor dos sorvetes.

A partir da análise de cada atributo, desenvolvemos uma completa linha de produtos:

• AGENTES DE BATIDO
• EMULSIFICANTES
• ESTABILIZANTES NEUTROS EM PÓ
• ESTABILIZANTE INTEGRADO EM PÓ

O corpo, a textura, consistência e o sabor

A partir da análise de cada atributo, desenvolvemos uma completa linha de produtos:

• ANTIOXIDANTES NATURAIS
• ESPESSANTES E GELIFICANTES
• ESTABILIZANTES PARA BEBIDAS LÁCTEAS, CREMES, IOGURTES
• LECITINAS