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24 de setembro de 2026
Especialidades
Bebidas
Plant Based
O que são as pectinas e para que são utilizadas na indústria alimentícia?
Quando um consumidor aprecia a textura de uma geleia, a cremosidade de um iogurte ou a estabilidade de uma bebida...
Por Lucio Vicencio,
Gerência Regional de Ingredientes e Especialidades.
9 de setembro de 2026
Nutricionais
Bebidas
Tendências
Bebidas com propósito: oportunidades para inovar na América Latina
As bebidas com propósito ganham espaço entre consumidores que buscam bem-estar, praticidade e benefícios co...
Por Vanesa Marquina,
Chefe da Divisão de Nutrição.
7 de setembro de 2026
Nutricionais
Do nutriente ao hábito: como formular soluções funcionais para a vida cotidiana
Em um mercado em que cada vez mais produtos prometem bem-estar, a diferença já não está apenas em adicionar...
Por Vanesa Marquina,
Chefe da Divisão de Nutrição.
20 de agosto de 2026
Bebidas
Tendências
Brasil
O que o consumidor de alimentos e bebidas buscará em 2028?
Antecipar o futuro da alimentação implica muito mais do que identificar tendências. Para as empresas de ali...
Por Celeste Borra,
Gerente de Marketing.
10 de agosto de 2026
Nutricionais
Inovação
Inovação em ingredientes para uma nutrição com propósito
Imagine um consumidor diante da gôndola do supermercado. Sua decisão de compra já não se baseia apenas no s...
Por Vanesa Marquina,
Chefe da Divisão de Nutrição.
10 de agosto de 2026
Snacks
Tendências
Cinco eixos para inovar com mais valor em snacks
Ao escolher um snack, o consumidor busca atender a diferentes necessidades ao longo do dia: energia, sacied...
Por Karina Saborido,
Analista de Tendências e Marketing.
5 de agosto de 2026
Lácteos
Queijos de pasta filada e queijos cremosos untáveis: soluções funcionais sem amido
Na indústria láctea latino-americana, os queijos de pasta filada e os queijos cremosos para espalhar ocupam...
Por Maritza Grisales,
Gerente de Inovação e Desenvolvimento Colômbia.
6 de julho de 2026
Panificação
Géis emulsificantes em produtos de panificação: uma solução técnica para melhorar qualidade, textura e rendimento
A indústria de panificação e confeitaria trabalha permanentemente na melhoria de seus produtos, buscando eq...
Por Sofía Guerrissi,
P&D em Especialidades.

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