Alimentos e Prosperidade
Unindo a ciência à indústria

Construindo pontes de comunicação entre as comunidades de pesquisa, científicas, acadêmicas, futuros profissionais e a indústria alimentícia por meio da difusão de ideias e experiências em um ambiente diferente e estimulante, que favorece a criatividade e a inovação.
Ideias e experiências inovadoras
Alimentos e Prosperidade (AyP) é uma iniciativa que desenvolvemos no Grupo Saporiti para promover o desenvolvimento da comunicação que deve conectar o mundo da pesquisa ao dos produtores de alimentos, ou seja, uma ponte entre a ciência e o âmbito empresarial.
Essa iniciativa nos levou a promover eventos que reúnem cientistas, estudantes de Tecnologia de Alimentos e membros da indústria alimentícia com o objetivo de estabelecer um contato profissional e humano que permita continuar gerando valor.
Esse contato, que reúne áreas tão diferentes, gera inovação e novas possibilidades que, no Grupo Saporiti, buscamos liderar em torno de um objetivo comum. Definimos nossa estratégia de criação de valor por meio da conexão entre os problemas, a pesquisa e as soluções, assim como entre os avanços tecnológicos e as oportunidades de mercado. AyP é mais um passo dentro de um longo caminho, mas sentimos que é um passo bem-sucedido na direção correta.
Seminários anteriores

9 de maio de 2018
Local: Auditório do Centro Cultural da Ciência
Polo Científico Tecnológico do Ministério da Ciência e Tecnologia.
Godoy Cruz 2270 - CABA - Argentina
Programa
INTRODUÇÃO E BOAS-VINDAS
Dr. Lino Barañao, Ministro da Ciência, Tecnologia e Inovação Produtiva da Nação.
NANOINGREDIENTES SAUDÁVEIS
Dra. Silvia Goyanes, IFIBA, Departamento de Física, FCEyN.
NEUROALIMENTOS: “A COMIDA ENTRA PELO CÉREBRO”
Dr. Diego Golombek, Universidade Nacional de Quilmes.
OS CARBOIDRATOS EM UMA DIETA SAUDÁVEL
MSc Angela Zuleta, Faculdade de Farmácia e Bioquímica da UBA.
BIOFÁBRICAS DE INGREDIENTES
Dr. Gustavo Schujman, Bioceres S.A.
MESA DEBATE: “NUTRIÇÃO E O PAPEL DA INDÚSTRIA”
Dr. Alberto Cormillot, Dr. Adrián Saporiti, Dra. Mónica Katz, Dr. Esteban Carmuega.

9 de setembro de 2014
Local: Cidade Cultural Konex
Sarmiento 3131 - CABA - Argentina
Programa
REDUÇÃO DE SÓDIO EM ALIMENTOS PROCESSADOS: AFETA A SEGURANÇA MICROBIOLÓGICA?
Dr. Jorge Chirife, Professor Titular UCA. Ex-professor UBA.
A ARTE CULINÁRIA: COZINHAR PARA OS CIENTISTAS
Dr. Diego Golombek, Doutor em Biologia (UBA). Professor titular e Diretor do Laboratório de Cronobiologia da UNQ. Pesquisador principal do CONICET.
VOCÊ ESTÁ PREPARADO PARA IMAGINAR O SÉCULO XXI EM NUTRIÇÃO?
Dr. Esteban Carmuega, Médico Pediatra UBA. Diretor do CESNI.
INOVAÇÕES NA APLICAÇÃO DE LACTOBACILOS NA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Dra. Graciela Font de Valdez, Diretora do CERELA, CONICET.
DA CIÊNCIA À INDÚSTRIA
Dr. Alfredo Calvelo, Doutor em Ciências Químicas. Membro da Academia Nacional de Ciências Exatas, Físicas e Naturais. Docente. Consultor de empresas alimentícias. Ex-gerente de P&D da Molinos Río de la Plata.
ALIMENTOS NO ESPAÇO (videoconferência)
Dra. Adriana Ocampo Uría, geóloga planetária e administradora do Programa de Ciência da NASA.

10 de setembro de 2013
Local: Cidade Cultural Konex
Sarmiento 3131 - CABA - Argentina
Programa
RESPOSTAS OROFACIAIS APLICADAS À ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
Dra. María Clara Zamora, Professora Titular UCA, Pesquisadora do CONICET.
AVANÇOS NO DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTOS SAUDÁVEIS
Dra. Cristina Añón, Professora Titular UNLP e Pesquisadora do CONICET.
PELÍCULAS BIODEGRADÁVEIS E REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS PARA A PROTEÇÃO DE ALIMENTOS
Dra. Noemí Zaritzky, Diretora CIDCA, CONICET-UNLP.
POTENCIAL DA NANOTECNOLOGIA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
Dra. Silvia Goyanes, Laboratório de Polímeros e Materiais Compostos/Nanomateriais, Departamento de Física, UBA / IFIBA.
PASTEURIZAÇÃO A FRIO DE ALIMENTOS: PULSOS DE LUZ E ALTAS PRESSÕES
Dra. Stella M. Alzamora, Professora Titular UBA e Pesquisadora do CONICET.
PESQUISA E DESENVOLVIMENTO: UMA VISÃO A PARTIR DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
Dr. Héctor Iglesias, Consultor para a Indústria de Alimentos.
Vamos conversar
Convidamos você a preencher nosso formulário, e um de nossos representantes responderá em breve.



