Doces - Grupo Saporiti

Soluções integrais para a indústria de doces

Delícias mais saudáveis, experiências mais memoráveis

A indústria de doces na América Latina vive um momento dinâmico, impulsionado por consumidores que buscam saúde, autenticidade e alto desempenho sensorial. Cresce a demanda por opções com menos açúcar, gordura ou sódio, sem glúten, com rótulo limpo e benefícios funcionais. Para se destacar, as marcas precisam inovar com doces mais saudáveis, sabores diferenciados e propostas criativas. Nesse cenário, o Grupo Saporiti acompanha seus clientes com um portfólio completo de soluções para criar, aprimorar e evoluir produtos, garantindo qualidade, funcionalidade e uma experiência sensorial memorável.

Aromas que conquistam

Criamos aromas autênticos, inovadores e personalizados para cada produto doce. Dos clássicos icônicos às fantasias vanguardistas, nossas propostas antecipam tendências e potencializam o diferencial de cada marca. Trabalhamos com formatos líquidos e em pó, naturais ou idênticos aos naturais e com alto desempenho sensorial em matrizes exigentes (caramelos duros e mastigáveis, gomas, chocolates, recheios, coberturas, barras, entre outros).

Otimizamos estabilidade térmica e de processo, compatibilidade com redução de açúcar, rótulos clean label e soluções plant-based. Também incorporamos moduladores e mascaradores para ajustar dulçor e mouthfeel, além de desenvolver perfis locais e regionais (frutas, lácteos, especiarias).

Corantes que seduzem

Contamos com uma paleta de corantes naturais que valorizam o apelo visual dos seus produtos, ajudando a captar a atenção do consumidor e comunicar naturalidade e qualidade.

Aplicáveis em gomas, gelatinas, caramelos duros e mastigáveis, chocolates, recheios, coberturas e barras, trabalham em sinergia com formulações clean label, plant-based e de redução de açúcar sem comprometer o perfil sensorial. Acompanhamos com assessoria técnica, testes em matriz, ajuste de tonalidade e conformidade regulatória, para que cada cor fortaleça a identidade da sua marca.

O prazer da indulgência sensorial com benefícios funcionais

No Grupo Saporiti entendemos que o prazer dos doces vai muito além do sabor: trata-se de uma experiência sensorial completa. Hoje, os consumidores buscam indulgências que não sejam apenas deliciosas, mas que também entreguem benefícios funcionais e estejam alinhadas aos seus valores de saúde e sustentabilidade. Com um foco crescente nos ingredientes, as pessoas tomam decisões mais conscientes sobre os produtos que consomem, priorizando aqueles que oferecem opções naturais e autênticas.

A transparência nos rótulos é essencial e, no Grupo Saporiti, estamos comprometidos em oferecer soluções que não apenas encantem o paladar, mas que também promovam bem-estar. Além disso, a textura tornou-se um fator essencial para uma experiência sensorial completa, posicionando-se como uma das tendências mais relevantes do mercado. Nossos ingredientes de alta qualidade ajudam a criar produtos que atendem tanto às expectativas sensoriais quanto às necessidades nutricionais dos consumidores modernos, sem comprometer sabor ou saúde.

Ingredientes que fazem a diferença

A funcionalidade é essencial no desenvolvimento de produtos doces estáveis, atrativos e com excelente vida útil. Nossas soluções são desenvolvidas para responder às exigências da indústria e aos desafios de cada aplicação.

No Grupo Saporiti, acompanhamos você com ingredientes funcionais de alto desempenho, selecionados para conservar frescor, melhorar estrutura, otimizar processos e garantir uma experiência sensorial consistente, inclusive em formulações com redução de açúcar ou sem aditivos artificiais.

Antioxidantes naturais

Formulados para prolongar o frescor e retardar a oxidação de ingredientes-chave nesses produtos.

Conservantes

Ajudam a prolongar a vida útil de todos os tipos de produtos sem comprometer suas propriedades organolépticas ou nutricionais.

Emulsificantes

Essenciais para garantir uma textura suave e uniforme na elaboração de cremes, chocolates e recheios. Esses ingredientes melhoram a dispersão das gorduras e asseguram uma mistura homogênea, mantendo a estabilidade do produto.

Espessantes e gelificantes

De alta qualidade, fundamentais para criar texturas ideais que oferecem cremosidade, firmeza ou elasticidade, conforme a aplicação. Garantem estabilidade e consistência em uma ampla variedade de produtos, sendo ideais para gomas, gelatinas, caramelos mastigáveis etc.

Agar

Gelificante natural proveniente de algas marinhas, ideal para a criação de produtos vegetarianos e veganos. Perfeito para preparar gelatinas, gomas e outros doces, oferecendo textura firme e resistente, além de atender às expectativas dos consumidores mais exigentes.

Edulcorantes

Permitem oferecer opções de baixo teor calórico e substituem o açúcar, preservando o sabor doce característico.

Pectinas

De origem natural, fundamentais na indústria de doces, especialmente na elaboração de geleias, bombons de fruta e compotas, contribuindo para sua estrutura e proporcionando textura suave.

Ingredientes que agregam valor

No Grupo Saporiti, buscamos transformar a indústria dos doces com produtos mais saudáveis e saborosos. Sabemos que o verdadeiro prazer está em oferecer produtos deliciosos, mas também funcionais e alinhados aos novos hábitos de consumo. Por isso, nossos ingredientes não apenas entregam sabor, textura e estabilidade, mas também benefícios reais para o bem-estar e a saúde.

No Grupo Saporiti, trabalhamos ao seu lado para desenvolver novas receitas ou potencializar as já existentes. Nossa equipe de especialistas e nossos laboratórios estão prontos para acompanhar você em cada desafio, como seu parceiro em inovação, desenvolvimento e criação.

Ingredientes com benefícios reais

Os consumidores atuais buscam cada vez mais produtos que não sejam apenas indulgentes, mas que também entreguem valor nutricional. Por isso, no Grupo Saporiti desenvolvemos soluções que permitem enriquecer suas formulações com fibras prebióticas, probióticos, vitaminas, minerais e outros ingredientes funcionais, sem alterar a experiência sensorial.

De opções com baixo índice glicêmico a formulações plant-based ou clean label, nossas soluções nutricionais foram pensadas para ajudar a criar doces que combinam sabor com opções alinhadas a uma alimentação mais consciente e equilibrada.

Isomaltulose. Edulcorante funcional de baixo índice glicêmico que proporciona dulçor suave e corpo, possibilitando formulações com menor adição de açúcares, sem comprometer textura ou estabilidade.

Fitoesteróis. Compostos vegetais amplamente utilizados em formulações com foco em perfil nutricional equilibrado.

Fibras prebióticas da raiz da chicória (inulina e oligofrutose), contribuem para o aporte de fibras e para o perfil nutricional da formulação.

Fibras insolúveis de aveia, ervilha e soja para melhorar textura e contribuir para o conteúdo de fibras da formulação.

Fibra cítrica de limão contribui com fibra sem afetar o sabor. Ideal para rótulos limpos, ajuda a reduzir açúcar ou gordura mantendo bom mouthfeel e vida útil.

Betaglucanas de levedura associadas a formulações com foco em perfil nutricional equilibrado.

Probióticos utilizados em formulações que contemplam ingredientes tradicionalmente associados ao microbioma intestinal.

Amidos de arroz que melhoram a textura e a estabilidade dos doces.

Açúcar de baixo glicêmico que está associado a uma digestão e absorção mais gradual.

Extratos naturais. Concentrados botânicos (frutas, especiarias, ervas) que fornecem sabor, aroma e cor de origem natural, favorecendo rótulos limpos e perfis sensoriais autênticos.

Complexos vitamínicos. Contribuem para o perfil nutricional da formulação e são amplamente utilizados em produtos voltados ao bem-estar. Desenvolvidos para oferecer estabilidade.

Soluções Plant-Based. Ideais para atender consumidores que buscam opções veganas, com ingredientes de origem vegetal ou formulações mais naturais e equilibradas.

Soluções de redução de açúcar. Combinações de edulcorantes, fibras e moduladores de dulçor que possibilitam a redução do teor de açúcar mantendo palatabilidade, mouthfeel e vida útil.